北海道産の生クリームといなべ市産の「いっちゃんたまご」の卵黄で作られた、三重県いなべ市にあるスイーツ専門店「Sweets Lab #1090」のカタラーナ。 とても滑らかな口当たりが特徴で、卵のおいしさが伝わるように、素材をオリジナルのバランスで仕上げています。 保存方法は、冷凍で保存し、食べる時に少し解凍してアイクリーム感覚で食べるのがおすすめ。濃厚なクリームの上には、表面をキャラメリゼしたパリパリのカラメルをのせ、食感も楽しみながら味わえる新感覚のスイーツです。 〇「Sweets Lab #1090」について 洋菓子店で働いた経験がないのでゼロからのスタートだったと話す「Sweets Lab #1090」の太田さん。 「お客様に喜んで頂ける物や商品を作り続けること」をテーマに、地元の素材も取り入れながら、素材にこだわったお菓子を実験的に作り、挑戦できる研究所(laboratory)という思いも込め、店名は「 Lab」を入れた「Sweets Lab #1090」に。 こだわりの製造中でも一番繊細な工程は、最後の仕上げ。粗熱を取り、一晩冷凍した瓶に砂糖を入れてバーナーでキャラメリゼしていきます。 まんべんなく均一にすることがポイントで、火を当てすぎると瓶が割れてしますので、誰にも任せられない最後の仕上げを終えて完成となります。 一つひとつ丁寧に作られるカタラーナは、瓶に入れてお届け。意外と珍しい瓶入りのカタラーナは、自分用にはもちろん、ギフトにもぴったりです。おうちでのカフェタイムにひんやりカタラーナはいかがでしょうか。 各商品の特徴については、下記をご覧ください。 〇商品 ●クレマカタラーナ シナモンとオレンジリキュールを使った当店の定番カタラーナ。 ●キャラメルカタラーナ お子さまにも食べやすい、卵黄、生クリーム、お砂糖で作ったシンプルカタラーナ。 ●ラム酒薫る大人のカタラーナ 「Sweets Lab#1090」で作った最初のカタラーナ、ラム酒の香りが広がる贅沢なカタラーナ。 ●濃厚チーズカタラーナ 1番人気！北海道産クリームチーズを使った超濃厚カタラーナは、リピーター続出。 ●ミルクティーカタラーナ 紅茶専門店から仕入れているインド産アッサム茶を、贅沢に生クリームで煮出して抽出‼紅茶の香りが口いっぱいに広がります。 ●ラズベリーカタラーナ 自家製ラズベリーソースの甘酸っぱさとカタラーナの相性抜群。 ★Sweets Lab #1090の太田さんよりメッセージ★ カタラーナは冷凍ですので、冷凍庫から出して少し柔らかくなる間にお好みのドリンクを用意。無糖の飲み物と相性が良いと思います。 濃厚チーズカタラーナは、エスプレッソなど濃いめのホットコーヒーを入れてアフォガード風にして食べるのも良いです。寒い時期はホットワインなどと食べてもおいしいです。 ラム酒薫る大人のカタラーナは、ウイスキーやブランデー、ラム酒などの蒸留酒に合うとお客様からお声を頂いております。クレマカタラーナは、お好みのフルーツソースやジャムと合わせるのもおすすめです。 ------------------------------------------------------------------------------------------- 【内容】 〇定番カタラーナ6個セット クレマカタラーナ、キャラメルカタラーナ、ラム酒薫る大人のカタラーナ、濃厚チーズカタラーナ、ミルクティーカタラーナ、ラズベリーカタラーナ ※カタラーナ全品　乳・卵(義務品目特定原材料7品目)を含みます。 ※濃厚チーズカタラーナ　大豆(特定原材料に準ずるもの21品目)を含みます。 ※クレマカタラーナ　オレンジを含みます。 【保存方法】 カタラーナは必ず冷凍保存して下さい。 【サイズ】 箱　幅60㎜ ------------------------------------------------------------------------------------------- ※ 注文完了から約2～3日間ほどお時間をいただいております。 ※ギフト用の方はその旨を備考欄にご記入くださいませ。 ※「Sweets Lab #1090」からお届け先に直送します。 ※「Sweets Lab #1090」で商品を複数ご購入の場合は、下記のお問い合わせ欄にご連絡ください。